Revista Cocina

Revuelto de bacalao y gambas

Por Aditadonaire
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS INGREDIENTES
159 gr de gambas.
150 gr de bacalao desalado.
1 puerro.
1 diente de ajo.
2 huevos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
Perejil.
Crujientes de jamón.
Crujientes de pan con ajos.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Cortamos muy menudo puerro solo la parte blanca.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Lo pochamos con 2 cucharadas de aceite de oliva.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Cortamos muy  pequeño un diente de ajo grande o dos pequeños.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Cuando este bien pochado el puerro sin que tome color le añadimos el ajo y  rehogamos un poco  .
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Tenemos limpio el bacalao (después de tenerlo desalado) de espinas y pieles y desmigado , las gambas peladas.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Añadimos el bacalao rehogamos un minutos y añadimos las gambas  y rehogamos todo junto.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Les ponemos un poco de perejil picado muy menudo.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Batimos 2 huevos y se lo añadimos a la sartén y dejamos que cuaje un poco no muchos para que no resurten secos una vez que lo retiremos del fuego se va a seguir cuajando.
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Lo presentamos en un aro crujiente de jamón   ver aquí  pinchar aquí y con crujientes de pan con ajo aquí pinchar aquí
REVUELTO   DE  BACALAO  Y  GAMBAS
Una rica tapa espero que os guste besos.
Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings

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