Revuelto de morcilla y pera – Paso a paso

Ya os comenté que estamos en plena recolección de higos, ciruelas, uvas y peras. Así que es un momento muy bueno para hacer recetas con frutas y evitamos que se nos pasen. Con peras preparo una receta que gusta mucho: Revuelto de morcilla con peras. Perfecta como aperitivo o plato único acompañado de una buena ensalada.

Os voy a dar dos soluciones finales, una más clásica para el día a día y otra en la que la presentación convertirá este plato tan sencillo en uno más especial.

Ingredientes:

1 morcilla de arroz (300 Gr)

1/4 de cebolla

1 pera mejor tipo Conferencia

3 huevos, canela molida

Preparación:

En una sartén con una cucharada de aceite salteamos la cebolla cortada muy menuda.

Quitamos la piel a la morcilla y troceamos.

Cuando la cebolla esté blanda añadimos la morcilla, mezclamos y vamos aplastando la morcilla para que se desmenuce.

Pelamos la pera,  la rallamos y añadimos a la sartén, mezclamos y dejamos hacer unos 5 minutos. Añadimos un pequeño toque de canela molida.

Batimos ligeramente los huevos, los incorporamos y removemos.

Apagamos el fuego y sin dejar de remover dejamos que se terminen de hacer.

Esta sería la solución más sencilla.

Si queremos un plato un poco más elaborado:

Encendemos el horno 200 gr.

Preparamos la receta igual que la anterior hasta el momento de añadir el huevo que no lo haremos en la sartén sino en un bol.

Forramos el interior de flaneras individuales o tartaletas con obleas de empanadillas.

Añadimos la mezcla de morcilla y huevo y dejamos hacer en el horno hasta que se dore la masa y el huevo se cuaje, 10/12 minutos.

uuummmm!!!