Rin ran extremeño

El rin ran, dependiendo de la zona en que estemos, será un plato diferente. El rin ran de Cazorla es más parecido al atascaburras manchego, patata, bacalao y pimiento seco, sin embargo, el rin ran murciano se parece más a la brandada de bacalao, eso sí con pimiento seco. El rin ran andaluz ya es más tipo ensalada, pero lleva patata cocida y atún. Y por fin el rin ran extremeño, este sencillo plato es una ensalada de pimientos en crudo súper refrescante y una buena opción para tomar productos de la huerta en temporada.
Aunque en la Cajita nos gusta descubrir recetas nuevas, las tradicionales siempre tienen un hueco y las diferentes versiones de  rin ran no podían faltar.
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