Rissotto con verduras y chuletas de cerdo

Hola, una receta que ha preparado mi hermana y que me ha encantado, sabéis que a veces ponen las chuletas de cerdo de oferta, Mari las compro les quito los huesos, que aprovecho con restos de verduras para hacer un caldo que junto con la carne en trozos se marco este estupendo rissotto que ahora os cuento.......

INGREDIENTES:1/2 Kg chuletas de aguja de cerdoPimiento rojoPimiento verdeZanahoriaUn puñado de judías verdes1/2 Cebolla1 TomateQueso rallado gran PadannoCaldo Casero de verduras y huesosArroz especial para rissotto de la marca SOS

PREPARACIÓN CALDO CASERO

Con los huesos de las chuletas de cerdo, restos de verduras que van quedando en la nevera, puedes preparar un caldo para este rissotto, para una sopa para cenar, para lo que queráis, sacan de mas de un apuro y es muy sencillo de preparar, no tiene ningún misterio.

PREPARACIÓN RISSOTTO:

1.- Preparamos con antelación el caldo2.- Partimos las verduras y la carne en trozos3.- En la sarten que vayamos a preparar el rissotto, pochamos con un poco de aceite, la cebolla, zanahoria y tomate

4.- Rehogamos ahí mismo los trozos de carne

5.- Echamos los trozos de judías verdes, que las hemos cortado a lo largo

6.- Se echa el arroz y también se rehoga junto con todo lo que tenemos en la cazuela

7.- Al ser un rissotto, el caldo se va echando poco a poco y como en otros arroces tiene que estar caliente. Para que quede meloso y un poco caldoso o que no nos quede seco ir añadiendo el caldo poco a poco (ir viendo el que admita, y así podremos ver que nos quede algo caldoso y cremoso), si nos faltara caldo, podemos añadir agua pero siempre caliente

8.- Cuando vemos que esta a nuestro gusto apartamos del fuego

9.- Echamos 1 sobre de queso para 2 vasos de arroz que son los que hemos puesto y revolvemos bien para que se integre todo el queso

10.- Ya lo tenemos listo para llevar a la mesa

Con todo el mundo en la mesa, servimos y nos deleitamos con este rissotto tan rico, como mejor esta es recién hecho y a zampar, pero yo lo he probado al día siguiente y a mi me sigue pareciendo una delicia.....

Espero que os animéis a preparar estos arroces con lo que tengáis por casa, seguro que os sorprenden, aquí os dejo el enlace a otros que tenemos ya subidos por si queréis echarles un vistazoRISSOTTO DE BACALAORISSOTTO DE MEJILLONES

Solo desearos una feliz semana y que me digáis que os ha parecido la receta, hasta pronto y recordad !!!! Buen Provecho¡¡¡¡