Rollitos de espárragos con ibérico gratinados en dos salsas

Hace poco Bajamar-Mamía convocó un concurso donde sorteaban un lote de productos suyos... y me tocó a mi!! Fue una gran sorpresa, ya que me gusta participar en sorteos, sobre todo en los que el premio merece la pena, y éste me pareció muy interesante.Pero la gran sorpresa fue cuando recibí en casa el regalo, ya que eran una gran cantidad de conservas: salsas de tomate con jamón, con chorizo, picantes, pimientos en tiras, enteros, aliñados, rellenos de merluza, espárragos, yemas de espárragos, paella, albóndigas, lentejas con vegetales... un regalazo!!
Inmediatamente empecé a pensar qué platos iba a preparar con ellas y la verdad, es que se me ocurren muchas cosas. Una de ellas son estos rollitos que inventé sobre la marcha y que fueron un éxito, ya que la mezcla de salsas y el jugo de los espárragos quedaron de maravilla. Son muy fáciles de de realizar y para una tapita o entrante queda genial.


Ingredientes:
Un bote de espárragos blancos Bajamar
7 lonchas de jamón ibérico
Salsa de tomate con jamón Bajamar
100 ml. de nata líquida
2 anchoas
Un puñadito de nueces peladas (unas 8 ó 10)
Preparación: 
Envolvemos los espárragos con el jamón ibérico.
Trituramos con la batidora la nata, las anchoas y las nueces.
En una fuente de horno, ponemos una base de Salsa de tomate con jamón Bajamar. Colocamos encima los rollitos de espárragos y cubrimos con la salsa de anchoas.
Gratinamos unos 10 min. a 180º. ¡QUE APROVECHE!!

Pero ésta no será la única receta que haga. Prometo más!!