Muchas veces renunciamos a intentar elaborar en casa este tipo de recetas y nos limitamos a degustarlas en restaurantes orientales, en algún tailandés de moda o en algún sitio parecido. Perdamos el miedo, a día de hoy podemos encontrar todos los ingredientes necesarios en las grandes superficies o tiendas especializadas.
Ingredientes:
- Un paquete de láminas de papel de arroz.
- 400 gr. de presa ibérica.
- Dos cebollas medianas.
- Un manojo de cilantro.
- Salsa de soja.
Preparación:
1.- Picamos las cebollas en juliana fina, les agregamos el cilantro picadito y la salsa de soja.
2.- Cortamos la carne en tiras, las asamos y la mezclamos con la mezcla anterior (que marine todo junto unos 15-20 minutos).
3.- El papel de arroz se trabaja uno a uno. Se sumerge en un recipiente con agua caliente unos 20 segundos. Ahora ya es flexible y se puede manipular. Lo secamos con papel de cocina, le ponemos una cucharada de la marinada en el centro y lo cerramos como si fuera un sobre.
4.- Se puede comer así (os lo recomiendo), o se pueden freír los rollos en aceite muy caliente unos 15 segundos por cada cara (quedan más crujientes, pero a mí me gustan menos así)
5.- Se sirven con más salsa de soja para acompañar
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