Rollitos de pavo rellenos de queso y pimientos asados

En mi casa cuando se trata de preparar filetes de pollo o pavo todo el mundo está encantado. Son carnes que nos agradan mucho y que se preparen como se preparen, siempre triunfan. Esta vez las he rellenado con un sabrosísimo queso de tetilla gallego y unos pimientos asados, para mi marido acompañados de un puré de patata y para mi de una ensalada aliñada con la vinagreta de mostaza a la antigua que me ha sobrado de una receta anterior y que me resulta absolutamente deliciosa.
  Ingredientes:
- 800 grs de filetes de pavo grandes y finos. - 150 grs de queso de tetilla gallego. - 2 pimientos rojos asados. - Vinagreta de mostaza a la antigua.
  Preparación:
- Extendemos los filetes de pavo sobre la superficie de trabajo bien limpia y les colocamos encima los pimientos asados, escurridos y cortados en tiras. Encima el queso cortado en bastoncitos. - Enrrolamos y colocamos de uno en uno sobre hojas de papel film transparente. - Los envolvemos bien y pinchamos el plástico con un palillo para que pueda salir el aire.

- Cocinamos los rollitos al vapor durante unos 25 minutos desde la ebullición. Retiramos y dejamos enfríar por completo. - Una vez fríos les retiramos el plástico con cuidado y los cortamos en rodajas. - Distrubimos en platos, junto con la ensalada y rocíamos todo con la vinagreta.