Rollitos de tortilla con espinacas y queso

 



Sois de los que pensáis que a las personas se las conguista por el estómago? Pues no es verdad, os lo digo yo , eso es una leyenda urbana!!. Conozco gente que no entra en la cocina ni para sacar agua del grifo y sus correspondientes parejas no saben como agasajarlos/as. Me imagino que será porque esta gente huele bien, tienen las uñas cuidadas y su ropa no tiene manchas. Con el tiempo he aprendido que aunque la cocina ,entre otras muchas cosas ,es una forma de expresión tiene que ser por encima de todo un disfrute personal.Pero si ya gozáis de la atención y el amor pleno de esa persona especial por méritos propios y la cocina no es vuestro fuerte  estáis de suerte!!! Hoy podrás preparar una receta super fácil, barata, resultona y muy , muy rápida, así os dejo el resto del tiempo libre que seguro que hoy, día de San Valentín, encontráis otras tareas más interesantes en que emplearlo........

Ingredientes(para dos personas):

Dos huevos para la tortilla.
Sal y pimienta.
Aceite de oliva.
Unas hojas de espinaca frescas ya lavadas.
Queso de cabra (rulo) ó un poco de queso de untar.
Un poco de pimentón para espolvorear.

Preparación:

Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, ponemos una sartén amplia a calentar con un poco de aceite de oliva y hacemos una tortilla  redonda bastante planita, como un crep gordito.
Una vez cuajada la tortilla , en la misma sartén ponemos un poco de queso de cabra(de rulo) untado que se fundirá ligeramente con el calor de la tortilla, ponemos encima las hojas de espinacas extendidas por todo la superficie y vamos enrollando la tortilla a modo de crep, la cortamos en cilindros pequeños y espolvoreamos con un poco de pimentón (dulce ó picante), según vuestros gustos. Buen provecho enamorados!!!!.