Rollo De Carne De Sefa

Marisa cada temporada organiza un reto " Recetas BBSS " ( buenas baratas sencillas y sanas) , esta vez nos a tocado la temporada otoño - invierno. Ha cambiado la forma de participar simplemente tenemos que copiar una receta BBSS de un blog e invitarle a participar (sin compromisos).
Podéis elegir un postre, un primer plato, un segundo plato, un dulce o bien una receta navideña, ella os lo explica mejor en el blog. Yo he hecho algún cambio con ingredientes que tenia más a mano. Participo en el  “YoBBSSeo, ¿Tú BBSSeas? con una receta de fiesta aunque no esté decorada, porque es un plato digno de comer en Navidades. He copiado la receta de Sefa del blog El Buen Yantar De Sefa, porque tenia muchas ganas de hacer un rollo y ella es una experta. Gracias Sefa por la receta y a la vez te invito a participar en el reto. Rollo De Carne
Ingredientes:
3 Huevos Cocidos
400 Grs. De Picada De Ternera
1 Huevo
Sal
Pimienta
50 Grs. De Bacon En Tiras
Pan
Leche
Ajo En Polvo
Perejil Picado
Aceitunas Rellenas De Anchoas
Salsa:
1 Zanahoria
1 Cebolla
1 Tomate
Sal
Pimienta
Un Vaso De Brandy
250 ML. Caldo De Carne
Preparación:
Poner en un bol miga de pan con leche, chafar hasta que se desmigue bien.
Agregarle la picada, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo y el perejil; mezclar todo muy bien hasta integrar.
Añadir las aceitunas picadas y el bacon y volver a mezclar.
Si veis que no queda suficientemente espeso añadir pan rallado.
En papel film estirar la masa, poner en medio y en fila los huevos y enrollarla.
Meter al frigo para que coja consistencia.
En una sartén sellar el rollo por todos los lados.
Coger una fuente para horno poner las verduras cortadas en trozos y demás ingredientes para la salsa colocar el rollo.
Hornear a 200º 40 minutos; darle la vuelta al rollo y hornear otros 20 min.
Poner el gratinador y tostar por los dos lados.
Sacar el rollo, triturar la salsa y servir acompañado de cebolla caramelizada.
Yo la acompañé también con pimientos verdes y rojos fritos, aunque no se vean. Gracias Por Vuestros Comentarios Feliz Día