Rollo de piquillos relleno de atún

Buenas!!

Hoy quiero enseñaros esta receta que preparé el fin de semana que, aunque es muy conocida por la red, yo la preparo con el relleno que más nos gusta en casa y con el que disfrutan mucho también los peques! Vais a ver como este brazo o rollo es ideal para una celebración, picoteo o, como en esta ocasión hemos hecho nosotros, para llevar de picnic!!

Y, ya de paso, me gustaría enseñaros también otra cosa maravillosa que he probado en este fabuloso día de campo ya que estoy segura de que os interesará a much@s! Se trata de una tarjeta de memoria SD para la cámara de fotos con la particularidad y ventaja de que tiene conexión WIFI y nos permite transferir, automáticamente y de forma inalámbrica, las fotos que hagamos con nuestra cámara digital a nuestro dispositivo móvil (smartphone, tablet,...)! Es genial que no tengamos que estar descargando las fotos en el ordenador y, además, de este modo, podemos incluso compartir las fotos que hacemos mientras estamos de viaje a través de las redes sociales o por correo electrónico prácticamente en el mismo instante en el que las hacemos y de manera rápida y cómodísima! Estas nuevas tarjetas se llaman Eye-Fi Mobi y podéis ver todas sus características y adquirirlas en su web.

Tan sencillo como descargar la aplicación gratuita Eye-Fi en vuestro dispositivo móvil Apple o Android, seleccionar en el dispoditivo la red WIFI de la tarjeta Eye-Fi y abrir la aplicación para que, automáticamente, aparezcan en él las fotos de la cámara y podamos guardarlas, publicarlas o enviarlas por mail

Y, volviendo a la receta, este rollito se puede tener preparado con antelación y también se puede ir variando el relleno según convenga, yo, por ejemplo, cuando hace mucho calor o no lo voy a consumir en casa (o no lo voy a poder tener en frío durante un rato) le cambio, por ejemplo, la mayonesa por queso de untar y también está delicioso! Los ingredientes necesarios para prepararlo son:INGREDIENTES: 

* Masa:

- 150 gr. de pimientos del piquillo en conserva (escurridos)
- 2 huevos grandes
- 100 gr. de harina
- Medio sobre de levadura en polvo (impulsor)
- Media cucharadita de sal

* Relleno:

- 2 latitas de atún en aceite
- 1 huevo grande
- 5 o 6 cucharadas de mayonesa

PREPARACIÓN:

- Preparar la masa del rollo ("brazo de gitano"): primero separar las claras de las yemas.

- Montar las claras a punto de nieve con otra pizca de sal.- Batir con la batidora los pimientos, las yemas y una pizca de sal.- Incorporar las claras a la crema de piquillos y mezclar con movimientos envolventes.- Colocar papel parafinado en la bandeja del horno y extender la mezcla.- Hornear a 170º unos 10 minutos.- Enrrollar, caliente, y dejar enfriar a temperatura ambiente.- Preparar el relleno: primero cocer el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, pelar, enfriar y picar a trocitos.- Escurrir el atún.- Desenrrollar el brazo, untar con la mayonesa, esparcir por encima el atún y el huevo de manera homogénea.- Volver a enrrollar y guardar en la nevera.

Bueno, ¿que os ha parecido la publicación de hoy? Espero que os haya gustado!!

Un beso!