Ronda de Preguntas y Respuestas

¿Las personas a quienes se les extirpó la vesícula deben comer menos grasas?- Alejandra Zamora
Vamos a empezar muy a grandes rasgos...
Tenemos en el cuerpo al hígado, abajito hay una bolsita, eso es la vesícula. Están juntas porque sus funciones van de la mano. La función principal del hígado es producir bilis y lo que hace la vesícula es almacenar esa bilis para liberarla en los momentos adecuados. La función de la bilis es ayudar a la absorción de grasas.
Digamos que el hígado está produciendo bilis continuamente, la bilis pasa a la vesícula y ahí se almacena hasta que se necesite. Cuando comemos grasa, la vesícula se da cuenta y libera la cantidad necesaria de bilis al intestino, para poder absorber esas grasas.
Al no haber vesícula, el hígado sigue produciendo bilis continuamente como siempre lo ha hecho, nadamás que ahora la manda directo al intestino. No hay vesícula para poder almacenar bilis y poder sacarla en los momentos y en las cantidades adecuadas. Entonces, comemos grasas, y las grasas se absorben con la cantidad de bilis que haya en el intestino, puede que no haya suficiente o puede que haya de más.
Después de la clase de anatomía, te contesto tu pregunta directamente. Una persona que haya pasado por una cirugía para remover la vesícula debe de llevar una dieta como la que debemos de llevar todos los demás, equilibrada. La bilis producida por el hígado es totalmente capaz de manejar las cantidades normales de grasa que todos deberíamos de comer (no las que realmente comemos). Una dieta equilibrada, con frutas y verduras, granos integrales, grasas insaturadas (no trans), etc, etc.