Ropa vieja murciana

Esta es una receta de la región de Murcia. De la cual eran mis suegros y mi suegra solía elaborar este plato des pues de navidad con las sobras del caldo. Es un plato que en casa nos encanta y muy sencillo de elaborar.INGREDIENTES: Los restos de cocido, carne de ternera, papada, costilla de cerdo, morcilla ,garbanzos, patatas, pelotas, verdura etc.2 manojos ajos tiernosAceite de oliva virgenELABORACIÓN:
Introduciremos en una sartén al fuego con un chorro de aceite y introduciremos los ajos pelados y troceados. Cuando empiecen a dorarse se añaden los restos de cocido, todo troceado y sazonado. Se deja freír dándole vueltas de vez en cuando, hasta que empiece a estar doradito. Apartamos y servimos.