Rosca Bizcocho de yogur al aroma de cítricos

Cuánto juego nos habrá dado este bizcocho y cuánto seguirá dando, tanto para comerlo sólo , como en discos para rellenar , tipo tarta , con frutos secos, con azúcar glas, con frutas, con chocolate etc, etc…….Es el bizcocho por excelencia y el primero que la mayoría de la gente aprende a preparar , en mi caso también fue así.
Curiosamente lo más cotidiano se nos olvida incluirlo en el recetario y merece formar parte de él , sin lugar a dudas.

Os pongo la receta para un bizcocho normal, en mi caso dupliqué las cantidades porque el molde de la rosca es grande.

Ingredientes :3 huevos Un yogur griegoUna medida del envase del yogur de aceite de oliva suave o girasolDos medidas del envase de azúcar Tres medidas del envase de harina Ralladura de un limón y una naranja 1 sobre de levadura química tipo Royal1 pizca de sal  Elaboración :Ponemos los huevos (clara y yema) en un bol con el azúcar y lo batimos con unas varillas o con el robot de cocina. Añadimos a continuación el yogur y el aceite y seguimos batiendo. Agregamos la ralladura de los cítricos .Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos con la pizca de sal y mezclamos perfectamente hasta conseguir una masa homogénea.Pasamos la mezcla a un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado de harina.Llevamos a hornear (horno ya caliente) durante 40 minutos aproximadamente. Los diez primeros a 190º y el resto del tiempo a 170º .Reitrar del horno , dejar que se enfríe y desmoldar.