Roscón de reyes con thermomix 5

Con la Thermomix 5 casi se hace solo, ella te va diciendo  los pasos.
Ingredientes
Masa madre
70 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de azúcar
130 g de harina de fuerza
Masa120 g de azúcarLa piel de 1 naranja (solo la parte naranja)60 g de leche70 g de mantequilla2 huevos20 g de levadura prensada fresca30 g de agua de azahar450 g de harina de fuerzaUn pellizco de salHuevo batido (para pincelar) almendras laminadas, fruta escarchada y azúcar humedecida

Masa madrePoner en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza, mezclar 15 seg/vel 4.Retirar del vaso y formar una bola sobre la encimera.Introducir la masa en un bol y cubrir con agua templada.Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista (unos 15 minutos)
Forrar la bandeja del horno con papel de hornearPoner en el vaso el azúcar, la piel de naranja y triturar 20 seg/vel 10Con la espátula, bajar el azúcar aromatizado.Añadir la leche, la mantequilla, los huevos, la levadura prensada, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal y la bola de masa madre.Mezclar 30 seg/vel 6 y a continuación, amasar 3 min/vel espiga (la masa se moverá formando una bola)Sin  desmontar el vaso de la máquina y sin quitar el cubilete, cubrir el vaso y la máquina con dos paños, dejar reposar hasta que la masa salga por la abertura(aprox. 1 hora)Con la espátula, bajar la masa hacia el fondo del vaso y volver a amasar 1 min/ vel espiga.Retirar la masa del vaso (estará blanda)  la ponemos sobre una superficie enharinada.Dar forma de bola liándola bien con las manos.Introducir los dedos en el centro e ir dándole forma de roscón, dejando bastante grande el agujero central.Colocar en la bandeja del horno preparada, pintar con el huevo batido, decorar con almendras y frutas escarchadas, el azúcar la humedecemos con agua de azahar, dejaremos reposar hasta que doble su volumen.Precalentar el horno a 200ºC. Hornear durante 5 minutos, bajar la temperatura a 180ºC y hornear 15-20 minutos mas

Queda muy rico y esponjoso.

Si te gusta relleno con nata, cuando este frío la abres al medio y lo rellenas, a la plancha sin rellenar también esta delicioso, espero que te guste, besosAdita