Roscos de naranja

Roscos de naranja
Ingredientes:
2 Huevos2 Naranjas de zumo550g de harina150ml de aceite de girasol100 ml de aceite de oliva130g de azucar1 sobre de levaduraCanela molida
Elaboración:
Lava las naranjas, sécalas y ralla la cascara, con cuidado de sólo rallar la parte naranja. Luego exprímelas.
Pon en un bol: Los huevos, el zumo de naranja y la ralladura. Bátelo todo y a continuación incorpora 500g de harina (el resto será para amasar ) tamizada junto con la levadura, 100 gramos de azúcar (el resto será para espolvorear una vez hechas) y el aceite de oliva.
Remueve todo hasta que se haga una masa homogénea. Hacer una bola y dejar reposar al menos 1/2 hora a 3/4 tapada con papel film.
Pasado ese tiempo volver a amasar un poco (tampoco demasiado para no liberar un exceso de gluten).
Enharina la superficie de trabajo con la harina restante y corta en pedacitos más o menos iguales. 
Dales forma de cordón y une los extremos dando forma de rosquilla.
Calienta en una sartén el aceite de girasol (sin que llegue a humear) y fríe las rosquillas por ambos lados hasta que estén doraditas.
Retíralas en una bandeja con papel absorbente. Haz una mezcla con el azúcar restante y la canela y pasa la rosquilla por esta preparación.