Hoy vuelvo después de algún tiempo con nuevas recetas para estas fiestas con la ayuda de estos exquisitos aceites LASAHITA para dar sabor a nuestros platos.Pasaros por mi instagram @lopezbeneite estoy de sorteo.Esta receta es de mercadocalabajio.com me encantan sus recetas.Esta es la primera vez que elaboro estas rosquillas.
INGREDIENTES PARA 16 UNIDADES:
200 gr de harina de fuerza
100 gr de almendra picada
100 gr de azúcar glas
75 gr de vino dulce
70 gr de aceite Picual LASAHITA
20 gr de anís dulce
15 gr de ajonjolí
1/2 cucharadita de anís en grano
1/2 cucharadita de canela
La ralladura de un limón
Una pizca de sal
Para decorar azúcar glas
ELABORACIÓN:
Añadiremos el aceite en un cazo.Cuando alcance una temperatura de 70º( Nunca que el aceite humee)echamos la ralladura de limón y el anís,lo dejaremos infusionar unos minutos y apagaremos el fuego.Dejamos templar
En un bol añadiremos todos los ingredientes menos el aceite,la harina, almendra picada,el azúcar,el vino dulce,el anís,ajonjolí,canela,pizca de sal.Amasamos bien y cuando lo tengamos amasado añadiremos el aceite colado al hilo hasta homogeneizar.
La masa tiene que quedar aceitosa muy fácil de manejar.La dejaremos en friar en el frigorífico durante una hora con papel film.Una vez fría ,formamos sobre papel para hornear una masa plana con el rodillo.Un grosor de unos 2 cm. Con la ayuda de un corta galletas y un descorazonador de manzanas,haremos los primeros roscos.Con la masa que nos sobre volveremos a formar una nueva plancha.Los vamos colocando en una bandeja para hornear con papel de horno.
Precalentamos el horno a 200º C unos 15 minutos,hasta que estén doraditos.Los pondremos a templar en una rejilla.Los dejamos enfriar y los pasaremos por azúcar glas.
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