INGREDIENTES (para 12 rosquillas):- 400 grs. de harina- 3 huevos- 120 grs. de azúcar- 50 ml. de leche- 50 grs. de mantequilla- 1 sobre de levadura química- Ralladura de 1 limón
PREPARACIÓN (En Thermomix):Ponemos el azúcar y la cáscara del limón en el vaso y pulverizamos a velocidad 5-7-9 durante 30 segundos.Añadimos los huevos y batimos durante 3 minutos a velocidad 4.Incorporamos la leche y la mantequilla. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.Por último añadimos la harina y a levadura química. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6. Y amasamos 2 minutos a velocidad espiga.
PREPARACIÓN (Clásica):En un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos durante 3 minutos.Añadimos la ralladura del limón, la leche y la mantequilla. Mezclamos bien.Por últimos poco a poco vamos incorporando la harina y la levadura química hasta conseguir una masa homogénea.
******Cuando tengamos nuestra masa con la ayuda de un rodillo la extendemos y con la ayuda de un cortapastas o un vaso vamos haciendo nuestras rosquillas.
También haremos los agujeros con la ayuda de un tapón y las vamos colocando en una bandeja de horno con un papel sulfurizado.
Con el horno precalentado, horneamos durante 25 minutos a 180ºC.
Esperamos que se enfríen y si queremos podemos espolvorear azúcar glas por encima.
Es una rosquilla muy rica y sin apenas grasa por lo que son perfectas para el desayuno o la merienda.
¿Os animáis a probar?
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