Revista Cocina

Rosquillas de limón al horno

Por Directoalamesa
Si buscáis una receta de rosquillas pero no os gusta la parte de freírlas, ya sea por lo que supone en la cocina o porque buscamos una receta más sana, sin duda esta es una buena solución. Son muy fáciles de preparar y tienen un toque de limón que las hacen super ricas. Vais a ver como no podréis comer sólo una.Rosquillas de limón al hornoINGREDIENTES (para 12 rosquillas):- 400 grs. de harina- 3 huevos- 120 grs. de azúcar- 50 ml. de leche- 50 grs. de mantequilla- 1 sobre de levadura química- Ralladura de 1 limónRosquillas de limón al hornoPREPARACIÓN (En Thermomix):Ponemos el azúcar y la cáscara del limón en el vaso y pulverizamos a velocidad 5-7-9 durante 30 segundos.Añadimos los huevos y batimos durante 3 minutos a velocidad 4.Incorporamos la leche y la mantequilla. Mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.Por último añadimos la harina y a levadura química. Mezclamos durante 10 segundos a velocidad 6. Y amasamos 2 minutos a velocidad espiga.Rosquillas de limón al hornoPREPARACIÓN (Clásica):En un bol ponemos el azúcar con los huevos y batimos durante 3 minutos.Añadimos la ralladura del limón, la leche y la mantequilla. Mezclamos bien.Por últimos poco a poco vamos incorporando la harina y la levadura química hasta conseguir una masa homogénea.Rosquillas de limón al horno******Cuando tengamos nuestra masa con la ayuda de un rodillo la extendemos y con la ayuda de un cortapastas o un vaso vamos haciendo nuestras rosquillas.Rosquillas de limón al hornoRosquillas de limón al hornoTambién haremos los agujeros con la ayuda de un tapón y las vamos colocando en una bandeja de horno con un papel sulfurizado.Rosquillas de limón al hornoCon el horno precalentado, horneamos durante 25 minutos a 180ºC.Rosquillas de limón al hornoEsperamos que se enfríen y si queremos podemos espolvorear azúcar glas por encima.Rosquillas de limón al hornoRosquillas de limón al hornoEs una rosquilla muy rica y sin apenas grasa por lo que son perfectas para el desayuno o la merienda.Rosquillas de limón al horno¿Os animáis a probar?

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