Rosti de calabaza

 Estás haciendo dieta y queres comer algo rico sin culpa?Fácil y rápido de preparar ideal para tu dieta.Rosti de calabaza o zapallo lo podes haceer con el que más te guste.Normalmente compro una bandeja de ruedas de calabaza de anco o coreana, porque es rendidora y fácil de usarla.No es cara, por suerte. Todo depende del tamaño y grosor de cada rodaja lo que precisas para preparar este rosti.Se llama así rosti porque no lleva huevo y es un plato de origen centro europeo, Las rodajas son de 1 cm de grosor y de 10 cm de diámetro.Se prepara esta receta con la calabaza o zapallo crudo.  Tenemos que rallarla gruesa, más o menos usé 3 rodajas unos 300 gramos de calabaza.
Salpimentamos a gusto y si queres le podes agregar una pizca de comino en polvo o curry o garam masala, yo le agregué una pizca de garam masala.
Le agrego una cucharada de almidón de maíz o Maizena.Mezclamos bien. En una sartén le ponemos un poco de aceite unas 2 cucharadas como mucho y la llevamos a la hornalla para que se caliente.Cuando vemos el aceite caliente tenemos el cuidado de que se unte toda la sartén con ella.So queres podes usar el spray, si notas que es mucho aceite le pones menos.Todo depende del tipo de sartén que usas.Colocamos la calabaza rallada y la vamos aplastando formando una especie de tortilla o panqueque, tratando de que el grosor sea parejo y lo dejamos cocinar hasta que se dore por abajo.Vas a notar de que se vuelve más fina a medida que se va cocinando.El fuego tiene que ser mediano.Cuando vemos que ya está dorado lo damos vuelta con ayuda de un plato o una espátula.  Y dejamos que se dore del otro lado, sin apurarlo, mas de 15 minutos no te lleva hacerlo. Cuando está listo lo retiramos, lo acomodamos en un plato y lo llevamos a la mesa bien calentito.Ideal para una noche fría.Esta receta es muy versátil para prepararla con otras verduras como papas(que ya está la receta publicada acá) o patatas, coliflor, brócoli, papa o patata y cebolla, remolacha, zanahorias, incluso podes prepararla con papa y repollo o col. 
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