Ingredientes
- 800 g de redondo de ternera (en una pieza)
- 4 Zanahorias
- 2 Cebollas
- 2 dientes de ajo
- ½ l de vino blanco
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Preparamos la carne. Salpimentamos la pieza de carne y la marcamos en una olla con un chorro de aceite.
- Agregamos a la olla de la carne los dientes de ajo pelados, la cebolla picada, el tomillo y la zanahoria troceada.
- Cuando esté todo blandito, agregamos el vino, cerramos la olla exprés y cocinamos durante 15-20 minutos.
- Pasado el tiempo, sacamos la carne y trituramos la salsa. Ponemos a reducir la salsa en un cazo al fuego.
- Emplatamos la carne fileteada y la regamos con la salsa. Acompañamos con el puré de patatas casero.
- Terminamos con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta. Servimos.
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