Revista Recetas

Roti de ternera mechado

Por Bettuca
Os traigo esta carne , que es ideal para el fin de semana , se prepara de un día para otro, si te vas a pasar el día fuera la puedes comer a rodajas fría , sin salsa como si fuera fiambre , si te quedas en casa , a rodajas y con la salsa hecha con el caldo en el que se ha cocido esta deliciosa .
Que paséis buen fin de semana.
ROTI DE TERNERA MECHADO
1 roti de ternera ya atado
6 lonchas de bacón (partidas por la mitad)
Pimientos del piquillo (cortado a tiras)
4 chalotas
2 puerros
2 zanahorias
3 ajos
Aceite , sal y pimienta
1 vaso de vino blanco
Con la varilla mechadora vamos rellenando con el bacón y los pimientos .
Ponemos el aceite en la cubeta de la fussion cook , programa manual 10 minutos y sellamos el roti ya salpimentado ,que quede doradito y suelte jugo 5 minutos por cada lado.
Añadimos el vino que se sofría en el 2 minutos.
Añadimos todas las verduras enteras o cortadas a trozos grandes , cubrimos con agua y programamos menú manual 30 minutos.
Cuando esta frio ( yo habitualmente lo hago de un día para otro, ) lo cortamos a rodajas.
Las verduras las batimos ( yo con thermomix) con un poco de caldo , cuando las hayamos
Batido ya veremos el grosor de la salsa , si la queremos más ligera le añadiremos más caldo de la cocción , más grueso , en un poco de agua disolvemos maicena o un poco de harina.
Ponemos a hervir durante unos minutos a fuego lento.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Pavo mechado

    Pavo mechado

    Hace unos días viendo el programa de telvisión de Karlos Arguiñano vi esta receta y me gusto , el pavo no es que sea mi carne favorita y menos asado , pero... Leer el resto

    Por  Bettuca
    COCINA, RECETAS
  • Asadura de ternera encebollada

    Asadura ternera encebollada

    IngredientesAsadura de ternera en filetesCebollaAceiteSalPimienta molidaPreparaciónPonemos abundante cebolla a pochar en un poco de aceite de oliva. Leer el resto

    Por  Mariac1973
    DIARIO, RECETAS
  • Ternera Saltimbocca

    Ternera Saltimbocca

    Saltimbocca a la Romana es otro de los platos clásicos italianos, muy típico de Roma.IngredientesPorción: 4 personasTiempo: 30 minutos8 filetes de ternera... Leer el resto

    Por  Fruttadi
    COCINA, RECETAS
  • Ternera con pimientos chinese

    Ternera pimientos chinese

    Antes de nada quiero agradeceros a [email protected] tanto cariño que me habéis dado después de lo de la tarta de Sara Baras,  no solo se me llegó a olvidar el mal rato... Leer el resto

    Por  Mar
    RECETAS
  • Carpaccio de ternera con salsa de frutas

    Carpaccio ternera salsa frutas

    Ingredientes (4 personas)400 g. de carne de ternera para carpaccio1 puñado de berros30 g. de parmesano ralladoaceite de olivasaly pimienta. Para la salsa100 g.... Leer el resto

    Por  Grupo Book
    RECETAS
  • Ternera a la jardinera.

    Ternera jardinera.

    Esta receta nos la propuso Suli en los deberes del foro de "Tu vida sana". Su autora es bruja_69 y esta riquísima!!!!Ingredientes: Para 3 raciones500 gr de... Leer el resto

    Por  Malutapia
    RECETAS
  • Lomo de ternera a la naranja

    Lomo ternera naranja

    Lomo de ternera a la naranjaIngredientes1 kilo de lomoJugo de 5 ó 6 naranjasHojas de laurelSalPimienta blancaPimienta negra en granosVino (o cognac)Pimientos... Leer el resto

    Por  Grupo Book
    COCINA, RECETAS

Revista