¿Sabes como engañar al cerebro para comer menos? Aprende 10 trucos

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Parece que cuando se trata de comida rica, de esas a las que no puedes resistir, nada puede aminorar las ganas de empezar y no terminar con ella, pero últimamente se habla de que la comida es también una ilusión sensorial y el apetito puede ser susceptible de ser alterado según las circunstancias.La revista “entrelineas” destaca en su artículo de diciembre “La ciencia del apetito” algunos experimentos que comentaba en otro de mis blogs hace algún tiempo y que ilustran esta afirmación.Nuestra mente pone en marcha mecanismos que pueden reconstruir la realidad y es capaz de modificar el metabolismo, la sensación de saciedad  y el sabor de lo que comemos en función de las circunstancias. Es como si el cerebro pudiese construir sabores, sensaciones o experiencias con la comida a través de otros sentidos, a parte del gusto.Cuentan por ejemplo que en el restaurante The Fat Duck en Inglaterra, los clientes eligen la música del postre para que les sepa mas o menos dulce. En Japón existen unas gafas que amplían la visión de las raciones para comer menos cantidad. En el taller de Paco Roncero en Madrid, una persona se sienta a comer un plato de marisco con una proyección de imágenes submarinas para aumentar la sensación del sabor.El artículo también habla de que lo que sabemos a priori puede cambiar la percepción y el comportamiento con la comida. En un estudio en el que se daba a los comensales el mismo recipiente de queso pero etiquetado como “queso cheddar” u “ olor corporal”  sus reacciones variaban radicalmente. Y no es de extrañar, a todos nos habrá sobrevenido al visualizarlo una sensación de asco.. pero ¿podríamos utilizarlo a nuestro favor?Siguiendo con estos experimentos, igual que puedes engañar al cerebro para empeorar la experiencia ante una comida, también puedes utilizarla a tu favor para comer más racionalmente o disfrutar mas.La relación entre percepción sensorial y cuanto comemos esta clara.

Si crees que puedes estar ingiriendo mas calorías de la cuenta porque los platos de tu vajilla son muy grandes, porque ves la televisión a las horas de comer... ¡¡estas en lo cierto!!.

Observa este vídeo y aprende 10 trucos para alterar la percepción de tus sentidos y ayudarte a no comer de más.(Las imágenes y pautas son muy reveladoras, aunque estén en inglés.)

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