Grupo Andilana organiza 6 cenas temáticas con la colaboración de Atrápalo.
Seis cenas temáticas con el nombre de “Sabor y tradición” son las que el grupo de restauración Grupo Andilana ha organizado durante este año para promocionar la tradición de la cocina marinera más auténtica.
Platos caseros elaborados con pescado fresco de Palamós, recetas de los propios marineros que a diario salen a la mar, especies desconocidas o rechazadas por pensar que son “poco nobles” toman ahora forma mediante un menú maridado que ahora toman forma de menú maridado con vinos de Perelada.
Así, “Sabor y tradición” promocionan un producto poco conocido, demostrando que muchas de las especies que habitualmente no cocinamos pueden llegar a ser elaboraciones gastronómicas.
El Grupo Andilana, nacido en Palamós, se arraiga más aún en la promoción de la zona y del producto local, sumándose al proyecto Palamós Peix con el que se impulsa el pescado de lonja que ha sido pescado de forma sostenible. Junto al Espai del peix se coordinarán las cenas en las que participarán activamente los pescadores, ya que en cada una ellas estarán presentes para explicar su día a día y algunas de las recetas que forman parte del menú.
El menú “Sabor y tradición” está formado por 4 platos principales y un postre, acompañados del vino Blanc Pescador.
El jurel escabechado, inaugura las cenas, seguido de una elaboración diferente con el mismo pescado, jurel con sofrito de tomate al vermut de bota. Después del pescado, se da paso a unos fideos rossejats con all i oli, finalizando la parte salada con unas potas a la brutesca. Para finalizar, un dulce típico de la zona: el pastel de los Agustinos de Palamós con licor casero.
El ciclo de cenas Sabor y tradición celebró su primera cena el día 14 de marzo. La siguiente tendrá lugar el próximo 11 de Abril en the Market. Continuarán en mayo, junio, septiembre y octubre ofreciendo los mismos platos siempre y cuando sea posible y el mar y la pesca lo permitan. Las posibles modificaciones, si existen, seguirán la misma filosofía y planteamiento de promoción del pescado de temporada.
El menú tiene un precio cerrado de 25 Euros todo incluido. Para reservar puede gestionarse a través la web de reservas Atrápalo, que con esta acción llega a un nicho de público más gastronómico y abre un nuevo camino más allá de sus famosas “weeks” dedicadas a la gastronomía internacional.
Además de “Sabor y tradición” Grupo Andilana propone las actividades “Atrévete” con las que los comensales vivirán experiencias diferentes relacionadas con la gastronomía y los maridajes.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure