Saccottini de bacon y rúcula con salsa de calabacín y gambas

Ayer fue el día de la pasta en mi casa y probé una nueva receta de salsa que me encantó: la salsa de calabacín y gambas. Yo siempre había tomado la pasta con tomate o nata y, la verdad, ahora estoy empezando a disfrutar de los platos de pasta!! Esta salsa es muy suave y las gambas le dan un toque muy especial. Tal vez porque me encanta el marisco, pero ha sido el ingrediente que me ha conquistado y por el que me decidí por ella. Espero que os guste tanto como a mí!! Ingredientes:
500 gr de saccottini de bacon y rúcula
Para la salsa:
Aceite de oliva
1 cebolleta pequeña
5 cucharadas de tomate natural triturado
1 calabacín mediano
medio vaso de vino blanco
sal y azúcar
gambas
pimienta negra
queso parmesano rallado

Preparación: 1.   Ponemos a cocer los saccottini en una cazuela grande con agua hirviendo y sal, hasta que estén al dente (yo los dejé 8 minutos). Los escurrimos, y reservamos en la cazuela tapada, para que se mantengan calientes.
 Preparación de la salsa:
2.- Pelamos el calabacín y lo troceamos en cubitos pequeños. Hacemos lo mismo con la cebolleta.  3.- Ponemos a calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolleta. 4.- Damos un par de vueltas y cuando empiece a cambiar de color la cebolleta, añadimos el calabacín. 5.- Dejamos unos minutos y añadimos el tomate triturado.6.- Mezclamos los ingredientes dando vueltas con una cuchara de madera y, a continuación, agregamos el vino blanco. Dejamos cocer a fuego medio hasta que el vino se evapore (unos minutos).
7.- Cuando se haya evaporado el vino, salpimentamos y añadimos el orégano, la albahaca y el tomillo a nuestro gusto.8.- Dejamos cocer a fuego bajo hasta que la verdura esté casi deshecha y trituramos.

9.- A continuación, añadiremos las gambas a la salsa, ponemos al fuego de nuevo. Dejamos unos minutos a fuego bajo para que se cocinen las gambas.
10.- Y ya tenemos nuestra salsa lista!!! Ahora agregamos los saccottini que teníamos reservados, dejamos unos minutos, removiendo con ayuda de una cuchara de madera.11.- Y servimos!!! 12.- Este plato es para vosotros!!