Salchichas al vino blanco

 

Ingredientes:

• 500gr de salchichas frescas,(cerdo, ternera o pollo),
• 3 cebollas grandes,
• 1/2 vaso de vino blanco,
• 1/2 vaso de caldo de pollo,
• Sal, pimienta molida,
• aceite de oliva.

Cortar en juliana las cebollas y poner a pochar en una sartén con tres cucharadas de aceite.

 

Cuando esten transparentes incorporar las salchichas enteras y dejar que se doren juntas.

 Salpimentar.
Añadir el vino y evaporar el alcohol, agregar el caldo y dejar cocer 15 minutos a fuego medio hasta que se evapore el caldo. Se quedará una salsita espesa.