Salchichas frescas de pollo y pavo al vino blanco

Con esta receta no he inventado nada nuevo, estoy segura de que todas alguna vez la habeís preparado en casa, si no ha sido con estas salchichas habrá sido con las de cerdo. No tiene ninguna complicación, es ràpida y apañada,  y tanto vale para servir como aperitivo partidas por la mitad, o servirlas enteras acompañadas de unas patatas fritas que es como solía hacerlas mi madre. 

Ingredientes:
- Salchichas frescas de pollo y pavo. - 1 cebolla - 2 dientes de ajo. - Perejil. - Aceite de Oliva. - Vino blanco. - Sal y pimenta blanca.


Preparción:
- En una sartén con un chorrito de aceite doramos las salchichas pinchándolas un poco con el tenedor para que suelten algo de grasa si las doramos enteras. Yo las he partido a la mitad, así que me he saltado ese paso. En cuanto tomen colorcito, las retiramos y reservamos en un plato. - Luego picamos muy picaditos el ajo, la cebolla y el perejil.  Y en otra sartén  pochamos todo el conjunto a fuego medio-bajo con dos o tres cucharadas de aceite. Que se haga sin prisas. - Añadimos seguidamente las salchichas, repartiéndolas bien por toda la sartén, y luego vertemos el vino blanco hasta cubrirlas hasta la mitad. - Salpimentamos, subimos un poco el fuego, y dejamos cocer unos 8-10 minutos.


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