Salmón en hojaldre con espinacas

El plato que vamos a preparar hoy es de esos que se disfrutan tanto con la vista como con el gusto, perfecto para  una cena especial o para sorprender a los invitados.Vais a ver que la preparación es realmente sencilla y el resultado no dejará a nadie indiferente.INGREDIENTES (para 3 personas):- 1 lámina de hojaldre rectangular- 3 lomos de salmón- 150 grs. de espinacas frescas- 2 cucharadas de queso crema (tipo Philadelphia)- Sal- Pimienta negra- 1 huevo (para pintar)PREPARACIÓN:Lo primero que vamos a preparar son las espinacas. Ponemos en una sartén las espinacas frescas y las rehogamos con un poco de sal y pimienta. Cuando hayan reducido le incorporamos las dos cucharadas de queso crema y mezclamos bien.Reservamos hasta que la mezcla se enfríe.Precalentamos el horno a 200ºC.A continuación vamos a limpiar bien los filetes de lomo. Vamos a quitarles la piel y cualquier espina que pueda contener. Salpimentamos.Estiramos el hojaldre y lo cortamos en tres partes.Ponemos dos cucharadas de la crema de espinacas y encima de ésta el lomo de salmón. Cerramos el paquete de hojaldre presionando los bordes y lo colocamos sobre una bandeja de horno.Hacemos la misma operación con el resto de lomos de salmón.Batimos un huevo y pincelamos el hojaldre.Horneamos a 200º C durante 25 minutos. El tiempo dependerá del grosor de los lomos de salmón. Además el hojaldre debe quedar dorado.Y servimos. Podemos acompañarlo de una ensalada.Y tendremos un plato único con un sabor espectacular y una presencia increíble. ¿Os animáis a probar?