Salmorejo

Buenos días !!! después de todos estos días tan tormentosos y lluviosos que hemos tenido supongo que vendrá la calma y con ella volveremos a tener temperaturas propias de esta época.

Más que nada lo digo por la receta que os traigo hoy. Si, una receta muy veraniega y popular donde las haya.

Cuando Almudena de Cupcakes de nata y avellanas propuso este concurjuego veraniego lo primero que se me vino a la mente fue un salmorejo fresquito, fresquito.

Es una receta que junto al gazpacho y el ajo blanco (recetas que próximamente publicaré en el blog) nunca faltan en verano en casa. Y que gracias a este concurjuego me he dado cuenta que no tenía publicadas ninguna de ellas en el blog.
Aunque la apariencia es la del gazpacho, en el salmorejo no se utiliza los mismos ingredientes. Es ideal como entrante y en el aperitivo, servido en vasitos queda muy apropiado.
Los ingredientes son muy sencillos y mínimos. Todos a la batidora y listo. ¿El problema? las cantidades a utilizar de cada uno de ellos.

INGREDIENTES:
Tomates muy madurospan del día anteriorajosaceitevinagresal

Para decorar:

huevo cocido

virutas de jamón salteadas

Como ya os he dicho, los ingredientes serán al gusto. Si os gusta más o menos espeso utilizaréis más o menos pan duro.

Lo mismo con el resto de los ingredientes (aceite, vinagre, ajos y sal).

Lavar y cortar a cuartos los tomates que vayáis a utilizar. Triturarlos con la máquina-porocesador que utilicéis. Añadir el pan cortado a trozos y triturar junto al tomate (es preferible quedarse corto y luego ir añadiendo más según lo espeso que os guste). Lo mismo habrá que hacer con el resto de los ingredientes. Ajustar a vuestro gusto.

Refrigerar hasta el momento de consumir. Como acompañamiento podéis servirlo con huevo cocido rallado por encima y virutas de jamón salteadas.

Bon profit !!!