Salmorejo con thermomix

Hoy con tantos calores una receta que hacia bastante tiempo que no la elabora.INGREDIENTES:1 quilo de tomates de pera100 gr de miga de pan blanco2 dientes de ajo grandes30 gr de vinagre de manzana1 cucharadita de sal150 gr de aceite de olivaPARA ACOMPAÑAR4 huevos duros100 gr de jamón serrano, troceadoELABORACIÓNAñadiremos los huevos duros y los troceamos 5 segundos a velocidad 31/2.Lo añadiremos en un cuenco y reservaremos.A continuación, añadiremos el jamón en el vaso y daremos 4,5 Turbo.Comprobaremos el tamaño y si lo deseais mas picadito,le daremos 3 o 4 veces más.El tiempo dependerá de la dureza del jamón.Reservamos.Seguidamente, sin lavar el vaso,pondremos la maquina a velocidad 7 y dejaremos caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera.Pararemos la maquina y añadimos los tomates pelados y la sal y programaremos 2 minutos, a velocidad 5-7-9 progresivo.El tiempo dependerá de la calidad de los tomates.Cuando este bien triturado,añadiremos el pan y el vinagre y mezclaremos durante 20 segundos a velocidad 6-8.Inclinaremos ligeramente el cubilete y dejaremos caer el aceite en el vaso, poco a poco,hasta que termine de incorporarse todo el aceite.Por último, verteremos el salmorejo en una fuente y la introduciremos en el frigorífico,hasta el momento de servir.Unos minutos antes, adornaremos la superficie con el jamón y los huevos picados.Lo serviremos muy frío.