Salmorejo.(Th)

Ingredientes:
Para adornar:
- 4 huevos duros.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 2 dientes de ajo grandes.
- 1000 gr. de tomates maduros y muy rojos.
- 1 cucharada de sal.
- 200 gr. de miga de pan mejor del día anterior.
- 30 gr. de vinagre de manzana.
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- Ponga en el vaso los huevos y trocéelos 2 seg., vel. 4. Retire del vaso y reserve.
- A continuación, ponga el jamón en el vaso y dé 4 ó 5 golpes de turbo.
- Sin lavar el vaso, ponga los dientes de ajo, los tomates y la sal, programe 30 seg., vel. 5. Añada el pan y el vinagre y triture 30 seg., vel. 5 y 2 min., vel. 10. Programe vel. 5 y vierta poco a poco el aceite, sobre la tapa sin quitar el cubilete, hasta que termine de incorporarlo.
- Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcalo en el frigorífico, hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalo muy frio.
Yo lo he decorado con un poco de jamón serrano tostado en el microondas.
Fuente: Vorwerk
Adaptación a la dieta "Entulinea":
(Para 4 personas)
- Medio diente de ajo grandes....
-500 gr. de tomates maduros y muy rojos
-sal.
-70 gr. de miga de pan mejor del día anterior...4,8pp
- 15gr. de vinagre de manzana.
- 60 gr. de aceite de oliva virgen extra..... 15 ptos
TOTAL: 5pp por ración