Salsa agridulce light

Salsa agridulce

Ingredientes:
75gr de vinagre de balsámico de manzana BIO (sin azúcar)
2 cucharadas de edulcorante liquido (apto para cocinar) ó endulzante
50gr de ketchup con sirope de agave BIO (sin azúcar)
75gr de agua
1 cucharadita rasa de almidón de maíz
Preparación:
En la Mycook: poner en la jarra el vinagre, el edulcorante ó endulzante y el ketchup, tapar sin poner el cubilete, programar 10 minutos, 90º, velocidad 3, mientras diluir en el agua fría el almidón de maíz  cuando termine la Mycook, programar 3 minutos, 90º, velocidad 3, sin poner el cubilete, añadir por el vocal el agua con el almidón de maíz, dejar terminar y cuando termine, poner 1 minuto, velocidad 3 sin temperatura, sacar y dejar enfriar, para acompañar carnes esta buenísima
Modo tradicional: en un cazo poner el vinagre, el edulcorante y el ketchup, a fuego lento y removiendo de vez en cuando unos 10 minutos (que reduzca un poco la salsa) mientras diluir en el agua fría el almidón de maíz, cuando haya reducido la salsa, añadir el agua con el almidón de maíz, remover de vez en cuando, cuando empiece a espesar quitar del fuego, sacar y dejar enfriar, para acompañar carnes esta buenísima
Fuente: esta sacada de internet de thermomix modificada un poco