Salsa Barbacoa

Fin de semana lluvioso, y nosotros haciendo barbacoas. La receta de hoy es una salsa barbacoa de andar por casa, una adaptación. No teníamos salsa Worcestershire  y como ha llovido tanto nos daba pereza salir a buscarla, así que la sustituimos por salsa de soja,anchoas y un par de clavos de olor y listo.

Ingredientes:

-1 cucharada de mantequilla-1/2 cebolla-200 g de ketchup-100 ml de vinagre-5 cucharadas de miel-3 cucharadas de salsa de soja-2 cucharadas de ajo en polvo-2 cucharadas de orégano-1 cucharada de pimentón-2 cayenas-3 anchoas escurridas-un par de clavos de olor1-Picar la cebolla y dorarla con la mantequilla. Añadir el resto de ingredientes y dejar reducir a fuego lento. Retirar los clavos y triturar, enfríar y usar o guardar en la nevera.