Salsa Bolognesa

Como ya sabes, los mejores restaurantes de Madrid, se proveen para sus platos de la mejor carne de Ávila en Madrid, carnes de Saboli Taboli, carnicería en Madrid .

Hoy nos deja entrar en su cocina el chef de  Trattoria Malatesta, una de las mejores cocinas italianas de Madrid,

para enseñarnos a preparar una auténtica salsa bolognesa.

Fácil, sencilla y sabrosa, para acompañar tus pastas.

Ingredientes

• Carne picada vacuna de 1º calidad
• Tomate San Marzano
• Cebolla
• Zanahoria
• Apio
• Vino tinto
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• Queso parmesano

Preparación 

1-El primer paso para la preparación de la salsa boloñesa es pelar la cebolla, la zanahoria y el apio. Picar estos tres ingredientes muy fino

2- En una sartén de lados altos colocar el aceite de oliva y calentar a fuego lento

3- Una vez el aceite este caliente agregamos las verduras y dejamos freír revolviendo para que no se pegue

4- Unas vez fritas las verduras agregamos la carne de 1º calidad de Saboli Taboli, carnicería en Madrid y dejamos cocer hasta que se dore la carne

5- Agregamos el vino tinto hasta que se absorba

6- Incorporamos a la cocción el tomate

7- sazonamos con sal y pimienta a gusto

Dejamos cocer a fuego lento durante 4 hs  y servimos con la pasta de nuestro gusto espolvoreando con queso parmesano

El secreto de esta bolognesa que encanta a los comensales de Trattoria Malatesta, según su chef es : La carne de Saboli Taboli, carnicería en Madrid , Los tomates San Marzano, un buen aceite de oliva y la cocción lenta.

Platos para acompañar con salsa Bolognesa y quedar como un rey

• Spaghetti
• Tagliatelle
• Gnocchi
• Ravioli

Entre muchos otros

Y si quieres sorprender 

prepara una lasaña utilizando esta salsa , solo tienes que ir intercalando una capa de pasta , una capa de esta salsa , bechamel y parmesano, varias capas y al horno.

 Carne picada de Saboli Taboli carnicería en Madrid

En Saboli Taboli  contamos con cámaras de frió de última generación una de aire y otra de frío lo que nos permite conservar cada producto con el frío adecuado para su mantenimiento poniendo particular cuidado en no romper la cadena de frío.   

Además contamos en nuestras instalaciones con una picadora de carne 0º y envasadoras al vació que nos permiten mantener nuestros productos en excelentes condiciones.

Visita Saboli taboli, carniceria en Madrid, en el Mercado de los Mostenses y consume la mejor carne de Ávila, proveniente de ganadería sostenible y manipulada con un especial cuidado de pulcritud e higiene por profesionales de la carne.

La entrada Salsa Bolognesa se publicó primero en Carnicería Saboli Taboli.