Revista Cocina

Salsa César

Por Dayanabf @recetasdelamama

Salsa CésarLasrecetas de la mamá te sugiere esta salsa césar para las ensaladas de pollo a laplancha, crujiente o  cualquier  tipo de ensaladaque la hará más apetitosa.
Laensalada de pollo con salsa césar fue creada por un chef italiano radicado en Mexico,  llamado Alex cardini, propietario de unrestaurante en Tijuana denominado “Cesar’s Place”. Alex Cardini viajó a Tijuanaa un concurso gastronómico donde su ensalada resultó premiada.
Tiempo de preparación: 5 Min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
(4 personas)
  • 1 Yema
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Cucharada de mostaza
  • 4 Cucharadas de zumo de limón
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 2 Anchoas
  • 1 Cucharada de vinagre
  • Sal


    PREPARACIÓN:
    Parapreparar la salsa césar. Pela el diente de ajo y lo introduces en el vaso de la batidora.Añades la yema, el zumode limón, la mostaza, los filetes de anchoa, el aceite, una cucharada de aguacaliente y un poco de sal.Trituras todos los ingredientes hasta que obtengas una salsa homogénea.

    Consejo:
    Tencuidado con la sal que le echas a la salsa, las anchoas ya contienen y te puedequedar la salsa muy salada.
    Autora
    La Mamá  [email protected]



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