En casa mi hermano más chico la llamaba "salsa juguito" y en Italia se llama Salsa Fileto.
Salsa de Tomate • Salsa Fileto
Se hace en media hora aproximadamente y lleva pocos ingredientes muy básicos.
Al estar triturada sin tropezones no hay problema con los niños. Luego más adelante publicaré otra más elaborada, con cebolla y otros ingredientes...
Para hacer la salsa vas a necesitar:
- 1 lata grande de tomate natural (si no tienes minipimer ni licuadora o robot de cocina compra tomate triturado)
- Un hilo de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta a gusto
- Un poquito de orégano
- Un poquito de ajo en polvo (opcional)
- 1 hoja de laurel (opcional)
Triturar el tomate con una minipimer, licuadora o robot de cocina. Yo prefiero triturarlo en casa porque me ha pasado de comprar tomate ya triturado y que sea "agua con colorante". Me fío más al ver los tomates enteros...
Salsa de Tomate • Salsa Fileto
Poner en una cacerola o cazo un hilo de aceite de oliva virgen extra, el tomate triturado, el azúcar y los condimentos.
Remover y dejar cocinar a fuego medio bajo durante media hora removiendo cada tanto y cuidando que no se queme el fondo.
Salsa de Tomate • Salsa Fileto
¡Eso es todo!! verás que queda una salsa suave apta para los niños, abuelos y toda la familia.
Como opcional también puedes añadirle junto con los condimentos medio vaso de vino tinto... verás que le da un sabor muy rico y como el alcohol se evapora durante la cocción no hay problema con los chicos.
¡Hasta la próxima receta!! besos,
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