Salsa de yogur de soja y pepino (Salsa Kebab)

Hace poco una chica en Facebook, me pidió que veganizase un kebab ¡Entero! La “carne” y la salsa.

De momento, la salsa ya la he conseguido, y creo que con el seitán del otro día, puedo conseguir un efecto parecido. Os lo diré en cuanto lo pruebe.

Ingredientes (Para la cantidad que veis en la foto)
- 1 Yogur de soja sin edulcorar
- 1 pepino pequeño
- 2 dientes de ajo medianos
- unas ramas de perejil fresco
- 1 cdta y 1/2 de zumo de limón
- 1 pellizco comino molido
- 1 pellizco comino en grano
- 1 pellizco de orégano
- 1 pellizco de romero
- 1 pellizco de tomillo
- sal rosa del himalaya
- molinillo 4 pimientas

1. Pelamos el pepino y lo rallamos. Lo ponemos en un vaso de turmix.
2. Pelamos los ajos y los picamos finos. Los ponemos junto al pepino.
3. Añadimos el zumo de limón y las especias/hierbas aromáticas.
4. Procesamos con la turmix hasta formar un puré/pasta homogéneo.
5. Añadimos el yogur y mezclamos con una cuchara hasta homogenizar.
6. Rectificamos de sal y pimienta.

Et voilà! Ya tenemos una rica salsa de yogur 100% vegetal, ideal para falafel, ensaladas o para seitán.

Espero que os guste y recordad: siempre que podáis, enviadme fotos de como os quedan las recetas :)

Bon apetit!