Salteado de arroz con manzana, pasas y soja

Ingredientes:
-   250 gramos de arroz vaporizado-   2 manzanas-   1 puerro-   Pasas sin pepitas-   Arándanos secos-   2 dientes de ajo-   Salsa de soja sin gluten-   Mostaza-   Sal-   Aceite de oliva
Elaboración:
Ponemos una cazuela con agua y sal al fuego. En el momento de ebullición agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que el grano esté cocido. Escurrir y refrescar.Cogemos una sartén de aluminio fundido y calentamos un poco de aceite. Colocamos los dientes de ajo y el puerro cortado bien fino. Dejamos dorar bien y entonces añadimos las frutas desecadas y seguimos salteando. Incorporar la manzana de dados y mezclar todo bien.En un bol mezclamos un poco de salsa de soja y mostaza. Batimos y reservamos.Picar un poco de hierbabuena o albahaca fresca.
Montaje del plato:
Loza blanca o de cristal. Servimos una ración de salteado de arroz con los frutos desecado. Agregamos un poco de salsa de soja por encima y espolvoreamos con la hierba aromática.Plato fresco y sencillo que este verano no debe faltar.