Sándwich de salmón ahumado con hinojo y eneldo

Hoy también vengo con algo sencillo y muy rico: un sándwich de salmón ahumado con hinojo y eneldo. Y es que me he dado cuenta que no tengo sándwiches en el blog. Y no, no me refiero a los clásicos bocatas de pan ton tomate y embutido, o lo que sea... no... Me refiero a sándwiches variados de los ricos, ricos.
En casa nos gustan los bocadillos. Y aunque el típico de tortilla de patata nos encanta, también nos gusta comer bocadillos sanos y bien buenos.
Y es por eso que de cuando en cuando subsanaré ese vacío bocadillero que hay en mi blog y os traeré algunos de los que solemos preparar en casa... de qué seráaaaan???... No, lo siento, pero no pienso desvelarlo... jaajajaja.
Mañana es día de publicación del reto Cooking the Chef. Abril y yo estamos muy contentas con la gran acogida que ha tenido el reto y la participación que hay hasta el momento.
Mañana publicaré mi receta aquí... qué rica estaba!! Pero os animo e invito a que visitéis el blog del reto y veáis todas las participaciones... A cual más rica!!!
Y volviendo a los sándwiches... Para nosotros los catalanes el pan con tomate va a asociado a bocadillo. Pero me pasa una cosa curiosa y es que desde que estoy en Holanda raramente lo como. Y si lo he comido alguna vez no lo he disfrutado en absoluto. En cambio, es poner un pie en Barcelona y lo primero que como es el pan con tomate y me sabe a gloria.
No sé si es que entre que el pan, los tomates, el aceite, etc no es lo mismo aquí. O que en casa a la única que le gusta es a mí (a mi marido no le va mucho y mi hija no lo come tampoco), pero el caso es que no me sabe igual y al final lo he relegado al olvido en mis bocadillos.
Para este sándwich he utilizado un salmón ahumado típico de Noruega, el gravadlax. Lo encuentro más suave que el típico salmón ahumado y además este tiene un borde de eneldo que me venía perfecto.
Desde luego no es indispensable que sea este tipo de salmón, ni que el queso sea el suave de untar. Podéis utilizar en su lugar un queso cottage, que también le va a la perfección. El caso es que sea un queso muy plano de sabor para potenciar el del pescado.
El hinojo y el eneldo le dan un toque especial que le va perfecto al salmón y a todo al conjunto, por lo que te animo a que no te olvides de ellos.
Ah, y un plus, si hiciste la ensalada de lombarda y rúcula con queso de cabra y salsa de mostaza del lunes, o cogiste los ingredientes de la salsa, se la puedes poner a este sándwich porque le va perfecto!!!
Y ahora, a por la receta!!!

Ingredientes:

• Pan de molde integral con semillas de girasol
• Salmón ahumado
• Queso suave de untar (tipo Philadelphia)
• Hinojo, fresco
• Eneldo, fresco

Preparación:

Tostamos el pan y untamos el queso suave. Ponemos encima lonchas de salmón ahumado y unas láminas muy finas de hinojo cortado en juliana. Picamos un poco de eneldo y lo ponemos por encima.
Y a disfrutarlo!!
Qué aproveche!!!
¿Tienes algún bocadillo o sándwich favorito?