Sandwich gourmet de lomo

Para disfrutar de una merienda-cena deliciosa qué mejor que elaborar un sandwich con una serie de ingredientes frescos que se mezclen en la boca y nos hagan disfrutar.

Ingredientes para el sandwich gourmet de lomo (por persona):

• 2 rebanadas de pan de horno tierno tradicional (marca Bimbo)
• 2 trozos de lomo adobado
• 3 hojas de cogollos de Tudela o lechuga variada
• 5 anillas de cebolla roja
• 4 trozos de tomate
• 4 anillas de pepino
• 4 trozos de manzana
• 1/2 aguacate
• 2 lonchas de queso mozarella
• 1 cucharada de mayonesa
• 1/2 cuchara de mostaza de Dijon

Elaboración del sandwich gourmet de lomo (por persona):Mezclamos la mayonesa con la mostaza. Reservamos.Lavamos y cortamos los cogollos de Tudela.Cortamos la cebolla, el pepino y la manzana muy finos. Cortamos en rodajas el tomate según el grosor que nos guste y el aguacate en trozos de un dedo de grosor.Montamos el sandwich, dejando el lomo para el último momento para que esté caliente y se funda con el resto de ingredientes.Untamos las 2 rebanadas de pan con la mezcla de mayonesa y mostaza. Ponemos la lechuga, la cebolla, el pepino, la manzana y el tomate en la cara de abajo.En una sartén, freímos el lomo vuelta y vuelta. Cuando sólo quede una cara por hacerse, colocamos las lonchas de queso mozarella sobre cada trozo de lomo hasta que se derrita ligeramente.Colocamos sobre el tomate y encima ponemos el aguacate. Tapamos.¡Que aproveche!.