Sandwich Vegetal de Pollo

El otro día estuvo en casa mi amiga Mónica, nuestro día estuvo completo con unas telas preciosas que pedimos a USA y que me trajo porque me he propuesto hacer un futuro regalo y ella que es una experta me ayudó con las pulgadas, los cortes y todo lo demás... yo que soy aprendiz de costurera en esto del patchwork contra antes me ponga con la aguja mejor, que me conozco jeje

Como ella no había hecho pan de molde en casa, decidimos hacer el  pan de molde integral que hice en el taller de Webos Fritos y montarnos un sandwich rico y con fundamento. Además, tenía que ser una comida "ligerita" que la merienda fue una bomba de relojería y la operación bikini la estamos descuidando¡¡
Ingredientes para 2 sandwich:

• 2 filetes de pechuga de pollo
• 4 rebanadas de pan de molde integral casero
• unas hojas de lechuga de la que más os guste
• 1 tomate cortado en rodajas
• 6 u 8 espárragos verdes
• 2 lonchas de queso cheddar
• un chorrito de aceite de oliva
• sal, pimienta o especias a elegir
• sal gorda

Preparación:

1. Calcular que para el pan de molde necesitais unas 4 horas entre preparación, levados y horneado asi que es mejor empezar con el pan de molde por la mañana 
2. Lavamos las verduras. Cortamos el tomate en rodajas y limpiamos los espárragos verdes quitándoles el tallo
3. Ponemos una plancha a calentar un chorrito de aceite, cuando esté caliente ponemos los filetes de pollo salpimentados o con las especias que más os guste y también los espárragos verdes a los que pondremos por encima un poco de sal gorda.
4. Mientras se hacen el pollo y los espárragos, vamos montando nuestro sandwich: ponemos la loncha de queso, encima la lechuga y sobre ésta las rodajas de tomate.
5. Retiramos de la plancha pollo y espárragos y colocamos sobre las rodajas de tomate y a disfrutar de un sandwich riquísimo¡¡

 
Comentarios varios:

• para mí, no hay nada que se le pueda comparar a comer pan recién hecho y si encima es casero y te sale bueno, ya no te quiero ni contar, vamos que te peich ^-^
• es mejor que el pan de molde esté templado cuando vayais a hacer el sandwich, porque a nosotras por un imprevisto de horno se nos echó el tiempo encima y como se desmoronaba al estar todavía caliente, tuvimos que hacer las rebanadas más gordas... pero vamos que nos importó jajaja
• de la merienda os he hablado aquí, siii mi estreno de heladera ñaaam