Sandwiches de los Caballeros Pobres

En esta ocasión veremos cómo preparar unos Sandwiches denominados de los "Caballeros Pobres". Ya se estarán imaginando por qué esta denominación y es que no hacen falta grandes ingredientes ni difíciles de conseguir, muy por el contrario.
Por cierto, existen otras recetas denominadas "Caballeros Pobres" pero no corresponden a los Sanwiches, que son algo totalmente distinto. Pronto estaremos volviendo a publicar Recetas Dominicanas, mientras tanto nos parece muy interesante publicar recetas de todas partes del mundo, exóticas y curiosas. En todo caso pueden dejarnos sus comentarios para poder ir mejorando.
Empecemos entonces con la lista de ingredientes.

Ingredientes:

• 2 panes (franceses o alemanes) del día anterior.
• 2 tazas de leche.
• 2 huevos.
• 1 1/4 tazas de pan rallado.
• 1 cucharadita de ron.
• 1 pizca de canela.
• 1 cáscara rallada de limón.
• Relleno: 250 gramos de dulce de ciruelas.

Preparación de los Sandwiches de los Caballeros Pobres:

Cortar los panes, sin la corteza, en rebanadas de 1 centímetro de grosor.
Mojarlas en la leche y pasarlas por el huevo batido y el pan rallado.
Freír en mantequilla.
Antes de servir, los "caballeros" se untan con una capa gruesa de dulce de ciruelas mezclado con el ron, la canela y la cáscara de limón.
Se junta de a dos, formando un “sandwich”
Recomendación:
Se puede mojar el pan en vino, en lugar de leche. Entonces se convertirán en "Sandwiches de los caballeros borrachos”.