Durante mi estancia en Londres, he probado los diferentes sabores de scones de las panaderías ingleses. Las que he vuelto a comprar son las de queso porque se parecen al sabor a los Pogácsa Húngaros. Últimamente estoy recordando recetas de la gastronomía Húngara, será porque tengo melancolía, y porque he empezado a seguir un par de cuentas de blogs de cocina Húngara. Será por estos motivos y muchos más como, hacer conocer la rica cultura gastronómica del país de donde vienen mis antepasados. Esta vez, traigo una variación rápida de los scones ingleses, unos scones o pogácsa que se preparan sin levado, usando levadura química además de los ingredientes conocidos. El cebollin le da una aroma deliciosa, es un ingrediente que puedes omitir, o sustituir con... eneldo, por ejemplo. ¿Que tal si vamos con la receta? Verás que simple y rápido.
Ingredientes :
Para 9 scones:
250 gr de harina de fuerza170 ml de Nata para postres 100 gr de queso rallado 1huevo1 cucharadita de sal60 gr de mantequilla en dados1 cucharadita de azúcar 10 gr de levadura química tipo RoyalUn manojo de cebollin cortado finamente
Modo de preparación :10 minutos más 15 horneado
Juntamos todos los ingredientes en un bol amplio. Con la ayuda de las manos juntamos los ingredientes hasta que se integran. No necesita amasado pero si que los ingredientes estén bien integrados hasta poder formar una bola de masa.
Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo sobre la mesa enharinada. Dejamos un grosor de medio dedo, y cortamos los scones con la ayuda de un cortador redondo de galletas.
Colocamos los discos de masa sobre la bandeja del horno, cubierta con papel para hornear y horneamos a 180 grados Celsius durante 13-15 minutos.
Colocamos los escondes sobre una rejilla para que se templen un poquito y listos para servir. ¡Enjoy it! Con cariño Eni.
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