Segundo intento de buñuelos de viento

¿Te ha pasado alguna vez que sigues al pie de la letra una receta y el resultado no es ni de lejos el que aparece en la foto? A mi me ha pasado más de una y la última fue este lunes, cuando hacía mi primera prueba de buñuelos de viento. El resultado fue desastroso.

Pero como siempre sigo buscando y ayer probé la receta es de mi idolatrada Eva Arguiñano, aunque con alguna pequeña variación (en lugar de 250 cc de agua, le puse 200 cc de agua y 50 cc de anís dulce, Maria Brizard). Como no sabía cuando añadir el anís, lo hice justo antes de los huevos. De repente se empezaron a formar pelotitas de masa, añadí los huevos, seguían las pelotitas. Así que decidí batir la mezcla. Además, no dejé la masa reposar, por falta de tiempo. En fin, que en esta ocasión no se puede decir que siguiera la receta al 100%.

¿El resultado? Pues ayer los buñuelos parecían eso, buñuelos, pero hoy estaban chumidos y se habían chupado el azúcar. Así que habrá que seguir intentando. Os seguiré informando.