Segundo Plato

Magro de cerdo con uvas

Esta receta de carne con fruta si que es fácil de hacer…y para quien le gusta la mezcla de salado-dulce, le encantará.
Ingredientes: para cuatro personas600 g de magro de cerdo ibérico400 g de uva moscatelPimientaSalAceite de olivaUn poco de brandy (opcional)
Como hacer la receta de magro de cerdoCortar a trozos no muy grandes la carne. Salpimentar. Reservar.
Limpiar la uva y secarla. Separar los granos.
Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva. Echar los trozos de carne magra y freír. Cuando esté medio hecha echarle el brandy, si se opta por ello. Cuando ya esté dorada y hecha, sacar y poner en una bandeja, reservarla al calor.
En la misma sartén, echar los granos de uva y remover continuamente hasta que estén dorados y un poco arrugados. Sacar y poner al lado de la carne. Servir enseguida.
Nota: Se puede hacer con pechuga de pavo, pollo o pato.
Fuente: cocinasalud