Semana del 14 al 20 de Enero

Hola a tod@s,

¡Menuda semana con este clima tan cambiante de un día para otro! Bajada de temperaturas, lluvia, viento, nieve…

Hemos aprovechado para acercarnos a la Sierra de Madrid (Cercedilla) y nos ha

sorprendido  la gran cantidad de nieve caída durante la noche y hemos visto como disfrutaban los peques con los trineos.

Para protegernos de la “Criogénesis explosiva” que mejor que el calor del hogar y el aroma de unas cazuelas humeantes.

Imprescindibles platos calientes y de cuchara. He preparado Cocido Madrileño y Guiso de carne con patatas y ciruelas… pero como estamos en soluciones rápidas os dejo estas 2 ideas:

Ensalada de jamón, queso y frutos secos.

Esta es una cena perfecta con un caldo caliente de entrante

He utilizado, en esta ocasión, un monde de emplatar cuadrado

Poner una capa de rodajas de tomate, a continuación queso tipo Burgos (también en rodajas), encima rúcula, otra capa de rodajas de tomate y por último jamón Ibérico.

Desmoldamos añadimos, brotes de alfalfa, piñones y un picadito de nueces.

Aderezamos con aceite de oliva y vinagre de Módena. ¡Listo!

El sábado comimos con unos amigos y preparé Solomillo con Foie al Oporto, una receta fácil y  rápida que os contaré mañana en “paso a paso”.

¡Feliz Semana!