¿No os pasa que cuando leéis una receta y pone cantidad de harina “la necesaria” os desanimáis porque pensáis que no os va a salir? Pues yo fui fuerte ante este inconveniente. No es tan complicado ver que la masa ya no admite más harina y sino probad a hacerlas.
Preparación: Mezclaremos la leche condensada con los huevos y la ralladura del limón durante 10 minutos. Le añadiremos la harina “necesaria” junto con el sobre de levadura hasta formar una masa que no se pegue a los dedos. Tomaremos porciones pequeñas de masa y hacemos churros con ella. Unimos las dos puntas dando forma de rosquilla. Freir cada rosquilla en abundante aceite caliente y rebozar en azúcar mezclado con canela.
Unas rosquillas suaves y con un intenso sabor dulce. Esta es mi primera propuesta dulce para esta Semana Santa 2011.
Fuente: Kanela y Limón.
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