Semifinales del Cocinero y Camarero del año

El día 25 de Marzo tendrá lugar la 2ª Semifinal de la II Edición del Concurso Camarero del Año y la de la VI edición del Cocinero del Año en l’Escola d’Hotelería CETT en Barcelona.

Empezaremos con el concurso del Camarero del año. Un concurso que premia a esta gran figura tan determinante en un restaurante y tan poco reconocida en la mayoría de ocasiones. Hablamos siempre de las cocinas, de la presentación de los platos, de los vinos, del ambiente… pero el camarero es el gran olvidado. Y no es justo, porque sólo hablamos de ellos cuando, como cualquier humano, o cometen errores o consideramos que no son lo suficientemente profesionales. Y nos incluímos en el saco. Somos los primeros que no reconocemos su gran trabajo como debiéramos. Solo alguna vez que haces referencia al buen servicio recibido.

Este concurso le dedica la atención que merece, dando la oportunidad a los grandes profesionales de lucir su trabajo y colocándolos en el sitio que se merecen. Para ello, tendrán que demostrar su sabiduría y buen hacer pasando diferentes pruebas consistentes en exámenes teóricos, catas o montajes de mesas entre otras. Un jurado formado por diferentes figuras de la Hostelería como Pedro Monje (Director Vía Veneto), César Cánovas (Coordinador de restauración de la escuela CETT)  o Xavi Alba (Director de Sala de Tickets) entre otros, serán quiénes decidan quién de los camareros es el ganador de esta semifinal. Los cinco semifinalistas son: Arturo Río Fernández (Alliance ETT), Claudiana Nunes dos Santos (Bar La Taverna, Torroella de Montgri, Girona), Adrián Casals Pérez (l´Estel de la Mercè restaurant), Víctor Pozas Vaz (Rte. S´Escorxador, Palma de Mallorca) y Cristina Henares Marín (Rest. Pizza&Grill Botánico)

Respecto a la Semifinal del Cocinero del año, que se celebra paralelamente en la misma fecha y lugar, ya hablamos de la VI Edición. En este concurso participan Chefs profesionales de España, mayores de 23 años. Son ocho los que han llegado a las semifinales que previamente han tenido que presentar ocho menús que han sido los seleccionados entre muchos. Estos menús no podrán nunca sobrepasar los 16 Euros y compuestos por entrante, plato principal y postre y representativos de la gastronomía del territorio geográfico que representan, esta ocasión de Aragón, Baleares, Catalunya y Comunidad Valenciana. Lucharán por seguir adelante Raúl Resino (Rte. Raúl Resino, Benicarló, Castellón), Íñigo Rodríguez (Rte. Hotel Pacha, Ibiza, Baleares), Álex Clavijo (Rest. Vadebacus, Sant Cugat del Vallés, Barcelona), Óscar Rodríguez (Rest. Hotel Los Jardines del Plaza, Borja, Zaragoza), Alfons Llorente (Rte. La Perola, Sant Antoni de Vilamajor, Barcelona), Marc Mallasén (Rte. Hotel Condes de Barcelona, Barcelona), Alvar Ayuso (Rte. Dos Cielos, Barcelona) y Alberto Fuentes (Rest. Sabor a Mar, Aeropuerto de Alicante, Alicante). El jurado que degustará estos menús y decidirá cuenta entre otros con Oriol Castro (Rte. Disfrutar, Barcelona), Rafa Morales (Grupo Rías de Galicia) y Susi Díaz (Rte. La Finca, 1* Michelin, Elche, Alicante)

Una jornada completísima llena de actividades organizadas por los patrocinadores y orientadas a los profesionales de la restauración para hacer que la espera del veredicto sea más llevadera. Porque para los concursantes no habrá actividad que les haga relajarse hasta no saber el resultado.

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