En Sevilla esta tapa es una de las consideradas contundentes, un auténtico manjar acompañado de unas buenas cervecitas.En algunos bares es algo más que una tapa, ya que viene acompañado de filete de pollo empanado en lugar del filetito de lomo, y para colmo le añaden tortilla a la francesa, en fin todo un plato combinado en bocadillo.
En su presentación más tradicional, el serranito es una pieza de pan pequeña o mediana a la que se le van añadiendo un filete de lomo de cerdo, una loncha de jamón serrano, un pimiento verde frito y una rodaja de tomate. Esta tapa goza de muy buena acogida entre los comensales y usuarios de bares de tapas, ya que a la grandeza de sus ingredientes se une su bajo coste, que suele rondar desde los 2 a 5 euros.
Ingredientes: (por ración)
- 1 filete de lomo de cerdo o adobado
- 1 pimiento verde
- 1 rodaja de tomate
- 1 loncha de jamón pata negra a poder ser
- patatas fritas como guarnición
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