Revista Cocina

Setas a la carbonara

Por Laura Laura García Puebla @Cucharaenmaleta
Aunque este año no ha sido una buena temporada de setas aquí os dejo esta receta por si habéis cogido algunas o las compráis en el super.

SETAS A LA CARBONARAIngredientes:

-   250 gramos de setas.
-   ½ cebolla grande.
-   5 lonchas de bacon.
-   150 mililitros de nata para cocinar.
-   2 dientes de ajo.
-   Aceite de oliva virgen extra.
-   Sal y pimienta.SETAS A LA CARBONARAElaboración:
Se echa un chorro generoso de aceite en la sartén y se ponen a freír los ajos cortados en trozos pequeños cuando veamos que comienza a dorarse añadimos las setas, en este caso de chopo. Pasados unos 25 minutos, cuando vemos que han soltado todo el agua y ya están casi cocinadas, sacamos a un plato.

SETAS A LA CARBONARAEn el mismo aceite donde hemos frito las setas, retiramos un poco si es necesario, echamos la cebolla bien picadita, cuando comience a pocharse añadimos el bacon y a continuación las setas, salpimentamos y cuando veamos que el bacon está cocinado añadimos la nata. Le damos un par de vueltas para que todo quede mezclado y ya está listo para servir.

SETAS A LA CARBONARASETAS A LA CARBONARATiempo de preparación: 45 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.

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