Setas y Champiñones al ajillo

¿No os ha pasado alguna vez que de repente os entra antojo de algún alimento en concreto, sea dulce o salado, y teneís que darle gusto al cuerpo si o si? . Pues a mi me ha pasado con esto que veís, me entraron unas ganas enormes de prepararme un platillo como este para la cena, así que me dí el gustazo y como suele decirse, mate a quien me mataba.
Con esta sencilla receta están divinos, quedan muy jugosos, tiernos y aromáticos. Aunque también son una sabrosa guarniciòn para platos de carne, como entrante, o para acompañar a la pasta. Sin olvidarnos de que combinan de maravilla con los huevos, sea en tortilla o revueltos.

Ingredientes:
- 400 grs de setas.
- 300 grs de champiñones.
- 5 dientes de ajo.
- Unas ramitas de perejil.
- Aceite de Oliva Virgen.
- Sal.

Preparación:
- Lavamos cuidadosamente las setas y los champiñones (a los que cortaremos el tallo) para quitarles cualquier resto de tierra o suciedad.
- Escurrimos encima de papel absorbente, y con otro papel encima  presionamos un poquito, para acabar de secarlas del todo.
- Calienta un poco de aceite en la sartén y agrega los ajos picaditos.
- En cuanto veas que cambian de color añade los champiñones fileteados y las setas troceadas.
- Sala al gusto y espolvorea con perejil picado.
- Deja rehogar a fuego medio todo el conjunto, removiendo de vez en cuando hasta que estén blanditas y pierdan toda el agua.

 
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